中能登町産のカラー野菜

中能登町の特産品であるカラー野菜には野菜や果物にもつ“ファイトケミカル”と呼ばれる成分が豊富に含まれ、苦みや渋み、色、香りの元となっている成分で、優秀な抗酸化作用を持つことで知られています。抗酸化作用による美容効果、健康効果は計り知れず、老化や大病の予防など様々な有効作用が期待できます。色鮮やかなカラー野菜は食卓を華やかにしてくれます。抗酸化作用による美容効果、健康効果など様々な有効作用が期待できます。
中能登町では、能登わかば農協と連携し、特産品として「カラー野菜の」栽培に力を入れてきました。サラダ、鍋物、炒め物、天ぷらなど、様々な料理に美味しく栄養たっぷりにいただけます。