【知ってると便利】金糸瓜を簡単に調理する方法

皆さん、「金糸瓜（きんしうり）」をご存じですか？

金糸瓜とは、能登野菜の一つ。黄色い皮に包まれた野菜で、別名「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれています。

茹でると糸のようにパラパラとほぐれ、シャキシャキとした食感が特徴の金糸瓜。
8月は「金糸瓜強化月間」ということで、道の駅織姫の里なかのとでもたくさんの金糸瓜が販売されています。

「食べたことはあるけど、お湯を沸かして茹でるのが面倒…」
そんな理由で購入をためらっていませんか？

＼ちょっと待って！／
今回は、そんな方にもおすすめの簡単！金糸瓜の電子レンジ調理法をご紹介します。

大きな金糸瓜を調理するには、大鍋にたっぷりのお湯を沸かして……なんて想像すると、確かにちょっと大変。
でも、電子レンジで加熱するだけで、あっという間に食べられるんです！

暑い季節、長時間キッチンに立たなくてもいいのも嬉しいポイントですね。

① 金糸瓜を半分に切り、種とワタを取り除きます。
　※ 縦でも横でもOKですが、横に切ると糸がより長くなります。

② お尻の部分を少しカットすると安定します。
　　耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけましょう。

③ 電子レンジ（600W）で約7分加熱します。
　加熱時間は金糸瓜の大きさによって調整してください。
　軽く黄色くなり、柔らかくなればOK！

④ フォークでほぐします。
　糸のようにパラパラとほぐれていく感触が楽しいですよ！

⑤ お皿に盛り付け、お好みで薬味やポン酢をかけて完成！

彩りもよく、金糸瓜があるだけで食卓がパッと明るくなります♪
冷やして食べるのもおすすめですよ。

ぜひ、気軽に金糸瓜を楽しんでみてくださいね！